Crumbles et Cassonade

Mes recettes et improvisations gourmandes, laissez-vous tenter!

27/10/10

Risotto aux raisins secs et gouda vieux

J'aime les fromages un peu vieux, quand ils deviennent durs et secs et que leur goût s'intensifie. Mon préféré reste le vieux Brugges, mais à défaut d'en avoir dans le frigo, un gouda vieux fera l'affaire de ce plat tout simple mais délicieusement réconfortant.

 

Risotto aux raisins secs et gouda vieux

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Il vous faut:
un oignon
du riz spécial risotto
un cube de bouillon de porc et champignons (au rayon italien des supermarchés)
des raisins secs blonds
du mascarpone
du gouda vieux
de la coriandre ciselée

Pas de proportions pour cette recette:
    - parce que je l'ai faite vraiment "au pif"
    - et parce que tout dépendra des goûts de chacun.

 

Faire revenir les oignons, ajouter le riz puis, quand il est translucide, ajouter les raisins secs et le bouillon de porc et champignons petit à petit au fur et à mesure de son absorption. Quand le riz est cuit, ajouter une cuillère à soupe de mascarpone, du gouda vieux râpé et de la coriandre ciselée. Servir aussitôt.

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Posté par Tiy_ à 17:35:00 - Pâtes, pommes de terre, lentilles, riz et Cie - Commentaires [17] - Permalien [#]

Commentaires

    qu'elle risotto gourmand j'adore

    Posté par axoulle, 27/10/10 à 19:44:33
  • Oh c'est beau la lumière comme ca!
    Et genre pas de vieux brugges alors à défaut, seulement à défaut on prend du Gouda, quel mépris pour cette jolie ville. (dit celle qui cuisine des plats néerlandais au salers, c'est l'hopital qui se fout de la charité )
    Bon voila comment débuter la journée, par une mauvaise blague, voila c'est fait.
    En tout cas, raisins et mascarpone ca doit être terrible comme association, même au petit dej ca serait avec plaisir.

    Posté par foodandfashion, 28/10/10 à 07:27:20
  • Mmmm... bien tentant ce risotto au Vieux Bruges (euh non, au Gouda !)
    J'ai aussi fait un risotto au Vieux Bruges, mais dans un tout autre genre http://menusplaisirs.over-blog.com/article-36561882.html
    Vais essayer de trouver ces bouillons cubes italiens.

    Posté par Marielle, 28/10/10 à 10:51:13
  • J adore ça et tu me fais vraiment saliver !

    Posté par Clémence, 28/10/10 à 12:32:31
  • Très sympa ! J'aime bcp l'idée de l'accord des raisins avec le fromage dans ce risotto.

    Bises

    Posté par Philou, 28/10/10 à 20:53:26
  • Très sympa ! J'aime bcp l'idée de l'accord des raisins avec le fromage dans ce risotto.

    Bises

    Posté par Philou, 28/10/10 à 20:53:31
  • Très sympa ! J'aime bcp l'idée de l'accord des raisins avec le fromage dans ce risotto.

    Bises

    Posté par Philou, 28/10/10 à 21:29:31
  • I love risotto and this looks so good. Too bad I don't understand what it says

    Posté par Ben, 28/10/10 à 21:49:07
  • I love risotto and this looks so good. Too bad I don't understand what it says

    Posté par Ben, 28/10/10 à 21:49:13
  • Risotto

    I love risotto and this looks so good. Too bad I don't understand what it says

    Posté par Ben, 28/10/10 à 21:49:21
  • Risotto

    I love risotto and this looks so good. Too bad I don't understand what it says

    Posté par Ben, 28/10/10 à 21:51:40
  • Risotto

    I love risotto and this looks so good. Too bad I don't understand what it says

    Posté par Ben, 28/10/10 à 21:55:28
  • La petite touche de mascarpone à la fin pour le rendre plus crémeux je suis fan ! et puis avec du bon fromage qui à du gout ce doit etre un régal ! je m'imagine bien le déguster confortablement installée à regarder la pluie tomber ^^
    *
    **
    *** Belle journée Marion !

    Posté par chouya, 29/10/10 à 07:38:58
  • hummm trop bon, j'adore le crémeux des risotto et le tiens est à tomber ...
    bz

    Posté par stellla, 05/11/10 à 18:42:36
  • il y a tout ce que j'aime la dedans

    Posté par sab, 06/11/10 à 06:39:52
  • Voilà un risotto haut en saveur qui me plait beaucoup. Moi aussi je suis contente de t'avoir rencontré et espère que nous serons amené à nous revoir avant le salon du blog #4!!!

    Posté par Palaisdeslys, 26/11/10 à 21:57:47
  • Un risotto bien réconfortant sous ce froid
    En attendant de te lire, je te souhaite un bon dimanche, ici sous 20 cm de neige
    Bise, Valérie

    Posté par Valérie, 28/11/10 à 12:08:58

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