Crumbles et Cassonade

Mes recettes et improvisations gourmandes, laissez-vous tenter!

01/08/10

Mini-cakes aux fraises et retour sur le pic-nic bruxellois

Il y a déjà plus d'un mois, c'était le pic-nic des bloggeurs bruxellois. Malgré la date, l'été était encore bien loin mais la pluie et le froid bien présents.
Qu'à cela ne tienne, si le temps ne veux pas nous voir dehors, et bien on pic-niquera dedans! Dans le salon de Corinne, qui a eu la gentillesse de nous accueillir. L'occasion de la rencontrer, juste avant son départ (retour vers le sud de la France), de rencontrer la souriante Finla et de revoir Apolina, Sylvain, Thierry et Sylvie.

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Petit aperçu du buffet... côté salé

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Salade de pâtes aux artichauts et citrons confits par Thierry
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Fromages, fromages frais et confit de rose par Corinne
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Puris à déguster très vite avant qu'ils ne percent, par Apolina
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Pain au fromage, recette géorgienne, par Sylvain
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... et côté sucré

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Farandoles de délices, dont ces cupcakes, par Finla
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Madeleines par Sylvie
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De mon côté, j'avais apporté
des dés de patate douce au lait de coco et au curry (recette ici)

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Des empanadas (recette ici, sur mon autre blog)
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Et des mini-cakes aux fraises.
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La recette de ces cakes provient du blog de Charline, Délices du Kerala, où il sont déclinés en cupcakes. J'ai repris sa recette telle quelle.

Mini cakes aux fraises

 

1 tasse de fraises
4 càs de lait
1 càc d'extrait de vanille naturel
100g beurre
150g sucre
1 oeuf + 2 blancs d'oeuf
175g farine
1 càs levure
1 pincée de sel

 

Préchauffer le four à 180°C. Mixer les fraises avec le lait et la vanille, mettre de côté. Mélanger la farine avec la levure et le sel séparément, mettre de côté. Travailler le beurre à température ambiante avec le sucre pour obtenir un mélange bien crémeux. Ajouter l'œuf, mélanger, puis les blancs d'œuf et bien mélanger à nouveau. Incorporer la moitié de la farine, puis les fraises, et le reste de farine. Disposer des caissettes en papier dans des petits moules à muffins et les remplir aux 3/4. Mettre au four environ 25min.

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Posté par Tiy_ à 20:55:00 - Douceurs sucrées - Commentaires [7] - Permalien [#]
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Commentaires

    AnNiVeRsAiRe SuR tOn BlOg.... ****
    Pour cela, laisse moi ta dàte d'anniversaire, celles de tes enfants, petits enfants, époux, épouse.. Et aussi ta date d'anniversaire de mariage en commentaire sur mon blog.... Tout cela si tu le souhaites bien sùr.. Ce n'est qu'une suggestion.. lolllll..

    Je m'occupe du reste.. Hi.. Hi.. Hi.. Tu le regretteras pas.. C'est vraiment marrant.. Et trés convivial..
    Je compte sur toi pour faire passer le message si ça te derrange pas.. Et que tes contacts fassent la mème chose s'ils le peuvent....
    Voici l'adresse de mon blog : http://lapinbleu2.vefblog.net

    A diffuser parmi tes contacts, famille, amis et connaissances si tu peux, mème sils n'ont pas de blog.... Ils pourront au moins lire l'histoire du jour pour bien commencer la journée.... Merci !!!! ****

    Posté par lapinbleu2, 01/08/10 à 21:04:14
  • Hummm avec de la fraise en purée , tentant ! ils devaient etre bien parfumés !

    *** Bises

    Posté par chouya, 02/08/10 à 05:47:33
  • j'adore les fraises, c'est mon fruit préféré
    bz

    Posté par stellla, 03/08/10 à 12:30:39
  • je vois que les 'belgicains' ont les mêmes problèmes de météo que les "lorrains"! votre picnic me rappelle celui des JBL 2009, on s'est retrouvé à une quinzaine dasn un salon, heureusement que ces peuplades du nord ont bon coeur et sont accueillants? pour notre session 2010, en juin dernier, nous avons eu un temps magnifique... il faut dire que nous avions mis toutes les chances de notre côté; notre picnic avait lieu à Nancy.... bien au SUD de la lorraine!

    Posté par cendrine, 04/08/10 à 08:52:43
  • J'aime bien ce genre de come back.

    Posté par mamina, 04/08/10 à 15:57:17
  • hummmmmmmmmmmmmmmmmmmm! que de merveilles par ici...
    Je t'invite à jouer sur mon blog: une poupée de linge de maison est à gagner.
    Belle journée

    Posté par nicole passions, 04/08/10 à 16:37:59
  • tu vois des fraises partout, même sur les caissettes lol
    Pour mes flamby, j'utilise de la Maïzena, mais on peut aussi utiliser du tapioca. Cependant, la texture est moins agréable avec ce dernier.

    Posté par Océane, 05/08/10 à 07:52:52

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