11 mars 2008
Muffins aux haricots rouges, oignons frits et chorizo
Ce que j'aime particulièrement sur la blogosphère culinaire, ce sont tous ces "jeux" et défis qui circulent et qui nous poussent à tester de nouvelles recettes, de nouvelles asociations, qui nous poussent à la créativité. Parmi ceux-ci, il y a le muffin monday, organisé pour cette septième édition par Gwen.
Il s'agit donc de muffins et plus particulièrement de muffins salés.
Salé ou sucré, le principe reste toujours le même, on mélange d'un côté tous les ingrédients liquide, dans un autre bol, tous les éléments solides, et on rassemble le tout en une pâte grumeleuse. Reste à savoir quoi mettre dans chacun des deux bols...
J'ai essayé une association qui s'est avérée très concluante: purée de haricots rouges d'un côté, chorizo et oignons frits de l'autre!
Muffins aux haricots rouge, oignons frits et chorizo
Pour 4 muffins
1/2 boîte d'haricots rouges
2 oeufs
50 g de beurre fondu
12 cl de lait
150 g de farine (100g de farine d'épeautre et 100 g de farine de blé)
2 cc de levure chimique
50 g de chorizo
3 càs bombées d'oignons frits
sel, poivre et piment en poudre
Préchauffer le four à 180°C.
Dans le premier bol, écraser les haricots rouge à la fourchette (ou passer au bol hachoir) pour en faire de la purée. Ajouter le lait et le beurre fondu, puis y casser les oeufs. Battre le tout.
Dans le second bol, mélanger les farines, la levure chimique, le chorizo coupé en petits dés et les oignons frits. Saler, poivrer et ajouter une petite pointe de piment en poudre.
Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients solides, et mélanger rapidement.
Répartir la préparation dans des moules à muffins, ou des caissettes en papier, et enfourner pour une vingtaine de minutes.
Commentaires
Superbes! Une combinaison très intéressante et appétissante!
Bises,
Rosa
Le chorizo dans des muffins, trop bon !
ceux-là, je peux t'assurer qu'ils vont rapidement se retrouver dans mon assiette!
Vraiment très originaux tes muffins mais ça ne m'empêche pas d'en avoir envie !
Très appétissants! Et vraiment jolies ces photos, bravo!
Sont bien beaux tes muffins! Et en plus ça change carrément! On ne doit pas s'attendre à tout ces ingrédients quand on goûte! Original pour épater un peu!
Tes muffins amènent le soleil avec tout ces goûts! Ils ont l'air super bons en tout cas!
Bonnne association! ;-)
Je n'aurais jamais pensé aux haricots rouges dans les muffins ! C'est une super idée, d'autant que je suis fan de chorizo :)
Bonne soirée,
Avec du chorizo je n'y résiste pas... Très très originaux ces muffins et les photos sont très chouettes. À bientôt.
qu'ils sont beaux et ils doivent être tops!
Ca, ça doit être vraiment sympa! Mmmm!
d'habitude, je mange des haricots rouges en desserts et des oignons frits dans les soupes de nouilles. Là, tu m'épates avec ton muffin, très beau et très original.
Moi qui ai l'habitude de servir des mini-muffins à l'apéritif, j'adore ton idée très originale !
Un tit muffin mexicain bien cool! ca aurait beaucoup plu a mon homme!
J'adore les haricots rouges mais moi non plus, je n'y aurais pas pense dans des muffins! A tenter!
Très bonne idée les haricots rouges dans les muffins ! Je n'y aurais pas pensé !
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