01 février 2008
Petites tartelettes de courge butternut au chèvre frais
J'ai retrouvé des courges butternut! Elles se font plutôt rares sur les étals. Alors j'en ai profité pour faire des petites provisions. Pour l'occasion, j'ai réitéré l'association oignon/fromage en utilisant cette fois-ci du chèvre frais, qui apporte à la fois du crémeux et un petit goût qui s'associe très bien avec la courge.
Et ça tombe bien, c'est la semaine de la courge butternut chez Lavande!
Je l'ai décliné ici en tartelette, mais ce serait également parfait en petits gratins, ou en accompagnement d'une viande.
Petites tartelettes de courge butternut au chèvre frais
Pour 5 tartelettes
Pâte:
100 g de farine de blé
100 g de farine d'épeautre
50 g de flocons d'avoine
3 càs d'huile d'olive
un peu d'eau tiède
sel
Garniture:
1 petite courge butternut
4 oignons rouges
80 g de fromage de chèvre frais
un peu de sucre
beurre salé
sauce soja
poivre
Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients. Former une boule et mettre de côté.
Préchauffer le four à 180°C.
Couper la courge en 2, enlever les pépins et faire cuire chaque moitié 15 minutes au micro-ondes, dans un récipient fermé.
Pendant ce temps, émincer les oignons et les faire revenir à feu doux dans le beurre salé, pendant 10 minutes. Ajouter un peu de sucre et de sauce soja, et laisser caraméliser 5 minutes.
Prélever la chair de la courge et l'écraser avec une fourchette dans un récipient. Ajouter le fromage de chèvre, les oignons caramélisés, le poivre et bien mélanger.
Beurrer 5 petits moules à tartelettes et les garnir de pâte. Remplir chaque tartelette du mélange courge/oignons/chèvre et enfourner pour 20 minutes environ.
Servir chaud avec une belle salade.
Commentaires
De bien jolies tartelettes! Très appétissantes
Bises,
Rosa
Forcement, ca me plait! J'adore la butternut! Et j'ai de la chance, ici, on en a pendant assez longtemps par rapport a l'Europe!
j'aime décidément beaucoup!
Elles ont l'air très bonnes ces petites tartelettes!
Cette tartelette me fait envie! Ca fait bien trop de temps que je n'ai pas mangé de butternut!
ça oui alors! ça tombe très bien que ce soit la vedette de la semaine, car elle est chouette ta tarte! Merciiiiiiiii!
J'adore ce genre de repas, avec une bonne salade, c'est un délice. La butternut a vraiment un goût extra ! Avec une bonne pâte maison et du bon chèvre, ce doit être délicieux :)
Cela doit être excellent, je t embrasse et je suis ravie d'avoir fait ta connaissance
J'aime beaucoup la farce de ces petites tartelettes surtout le fait que tu utilises de l'oignon rouge.
Moi aussi, comme Valérie, j'ai été très contente de faire ta connaissance samedi.
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